Sugerencias del chef
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DÉJESE GUIAR
Nuestra recomendación no nace de una moda, sino del momento. Del producto que hoy está en su punto perfecto, de la pieza que ha alcanzado su maduración ideal, del plato que merece ser protagonista.
El chef selecciona cada sugerencia con un único objetivo: ofrecerle lo mejor que puede salir de nuestra cocina en ese instante.
Confíe, pruebe… y descubra una experiencia distinta en cada visita. Porque a veces, lo más especial no está en la carta, sino en lo que ocurre fuera de ella.
Jugoso y ensupunto,acompañado de una intensa
salsa demi-glace con el secreto del chef.
Exquisita carn ede vaca, extraordinariamente tierna y llena de sabor,cocinada con mimo para alcanzar el punto perfecto.
La mejor selección de la vaca,elegida por su sabor y jugosidad,preparada a la parrilla para resaltar todo su carácter.
Gracias a su porosidad, el ánfora permite estabilizar y pulir los taninos
Vino tinto 2022 de parcela
Ribetes de color púrpura que nos refleja su juventud
Gracias a su porosidad, el ánfora permite estabilizar y pulir los taninos.
Reconocido, distinguido y ensalzado por la autenticidad de su temperamento.
Un vino que nos muestra el esplendor de cada añada. Su elaboración permanece inalterable para que sean los factores climatológicos de cada año los que marquen las diferencias entre las distintas cosechas.
PLATOS
SUGERIDOS
Jugoso y en su punto, acompañado de una intensa salsa demi-glace con el secreto del chef.
Lo completamos con un suave puré de patata y castañas en almíbar que aporta el equilibrio perfecto.
Sencillamente irresistible.
Exquisita carne de vaca, extraordinariamente tierna y llena de sabor, cocinada con mimo para alcanzar el punto perfecto.
Se acompaña de un suave y cremoso puré de patata con trufa, que realza cada matiz del plato, y se corona con una elegante salsa de vino tino que aporta profundidad y carácter.
Un experiencia para los verdaderos amantes de la buena carne.
La mejor selección de la vaca, elegida por su sabor y jugosidad,preparada a la parrilla para resaltar todo su carácter.
Un plato ideal para disfrutar en buena compañía, acompañado de una intensa salsa de queso fuerte elaborada por el chef, que aporta un toque cremoso y lleno de personalidad. Perfecto para compartir… o no.
