Sugerencias del chef
NUESTROS PLATOS RECOMENDADOS
NUEVOS PLATOS
DÉJESE GUIAR
Nuestra recomendación no nace de una moda, sino del momento. Del producto que hoy está en su punto perfecto, de la pieza que ha alcanzado su maduración ideal, del plato que merece ser protagonista.
El chef selecciona cada sugerencia con un único objetivo: ofrecerle lo mejor que puede salir de nuestra cocina en ese instante.
Confíe, pruebe… y descubra una experiencia distinta en cada visita. Porque a veces, lo más especial no está en la carta, sino en lo que ocurre fuera de ella.
Jugoso y en su punto, acompañado de una intensa
salsa demi-glace con el secreto del chef.
Exquisita carne de vaca, extraordinariamente tierna y llena de sabor,cocinada con mimo para alcanzar el punto perfecto.
La mejor selección de la vaca,elegida por su sabor y jugosidad,preparada a la parrilla para resaltar todo su carácter.
Elaborado con el corazón del solomillo de ternera, seleccionado por su extraordinaria terneza y calidad.
Buey Gallego Selección, nacido, criado y sacrificado en Galicia, amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vaca Gallega – Buey Gallego.
Gracias a su porosidad, el ánfora permite estabilizar y pulir los taninos
Vino tinto 2022 de parcela
Ribetes de color púrpura que nos refleja su juventud
Gracias a su porosidad, el ánfora permite estabilizar y pulir los taninos.
Reconocido, distinguido y ensalzado por la autenticidad de su temperamento.
Un vino que nos muestra el esplendor de cada añada. Su elaboración permanece inalterable para que sean los factores climatológicos de cada año los que marquen las diferencias entre las distintas cosechas.
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto Picudo procedente del Pago Carroleón.
PLATOS
SUGERIDOS
Este octubre, en Tipi Tapa, el sabor tiene nombre propio.
BUEY GALLEGO SELECCIÓN
Una carne excepcional, con gran intensidad de sabor, infiltración y maduración, seleccionada para los amantes de las carnes verdaderamente especiales.
PRECIO ESPECIAL: 99 €/KG
Oferta válida durante todo el mes de OCTUBRE
Cocinada a la barbacoa y servida en su punto perfecto, para disfrutar de todo el carácter y la calidad de un auténtico buey gallego.
Una oportunidad para probar una carne extraordinaria a un precio muy especial.
Elaborado con el corazón del solomillo de ternera, seleccionado por su
extraordinaria terneza y calidad. Cocinado a la brasa para potenciar todo
su sabor y conseguir un exterior delicadamente tostado y un interior jugoso
y lleno de matices.
Una pieza noble y generosa, donde el sabor de la carne y el aroma de la
brasa son los auténticos protagonistas. Una elección para los amantes de la buena carne.
Jugoso y en su punto, acompañado de una intensa salsa demi-glace con el secreto del chef.
Lo completamos con un suave puré de patata y castañas en almíbar que aporta el equilibrio perfecto.
Sencillamente irresistible.
Exquisita carne de vaca, extraordinariamente tierna y llena de sabor, cocinada con mimo para alcanzar el punto perfecto.
Se acompaña de un suave y cremoso puré de patata con trufa, que realza cada matiz del plato, y se corona con una elegante salsa de vino tino que aporta profundidad y carácter.
Un experiencia para los verdaderos amantes de la buena carne.
La mejor selección de la vaca, elegida por su sabor y jugosidad,preparada a la parrilla para resaltar todo su carácter.
Un plato ideal para disfrutar en buena compañía, acompañado de una intensa salsa de queso fuerte elaborada por el chef, que aporta un toque cremoso y lleno de personalidad. Perfecto para compartir… o no.